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2018-02-08 12:05:00

本日マンデリン入荷しました。

先ほどテストローストした結果(酸味を残す焙煎方法)→土っぽい風味、余韻に独特の酸味、濃厚なコクとボディ。

個人的には初焙煎にしてはいい出来かなと。今回は酸味を残す焙煎方法でしたので今回焙煎した物の経時変化を見つつ次回の焙煎に生かそうと思います。

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