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2017 / 10 / 22  10:05

テスト焙煎

 今日は台風上陸の日ですが広島は毎度のことながら神回避でたいしたことないですね。。。まあ平和が一番です。

 

 この時期は中米のニュークロップ所謂新米が続々入荷する時期です。当店はあまり中米のコーヒーを取り扱いませんが今月3種類ほど中米のコーヒーが入荷しました。

 

 まず1つ目は現在販売中のグァテマラ ワイカンです。グァテマラらしいバランスの良さかつコスパの素晴らしいコーヒーです。

 

 そして販売はまだ先ですが残り2種類のテスト焙煎もしました。テスト焙煎で味のチェックをして最終的にどう仕上げていくか決めて販売へと至ります。

 

 まずはエルサルバドル ペナレドンナ農園のパカマラという品種のコーヒーです。パカマラ品種らしい独特の味わいがあります。そしてとてもきれいなコーヒーです。テスト焙煎時よりもう少し深く焙煎して販売しようと思っています。来年一月頃に販売開始予定です。

 

 最後にコスタリカ ブラックハニーです。これは年末恒例の年末特別コーヒーになります。ブラックハニーと言う精製方法で処理されたコーヒーで品質的には最高レベルのコーヒーになります。味わいもまた特別で赤ワインの風味を強く感じそれ以外にも多彩な風味を感じるコーヒーです。中々出会えるコーヒーではないので是非一度はお試しください!

 

 当店は南米ブラジル、コロンビア、エチオピア、ケニア、ルワンダ、インドネシア”マンデリン”を多く焙煎してきました。南米、アフリカ、アジアのコーヒーに比べ中米のコーヒーは欠点豆の少なさ、精製技術の高さを改めて感じることになりました。世界トップといってもいいでしょう。私があまり中米好きではないので今後も販売事態は少ないと思うのでご勘弁を笑

 

 

 

2017 / 10 / 21  13:35

10月の新商品のお知らせ

本当に寒くなりました。

体調管理にきをつけないといけませんね。。。

 

ケニア カイグリF

前回のキギリマが最高レベルに良いケニアでした。それに比べると品質的には負けています。ただし良いケニアであることには間違いありませんのでご心配なく!

 

グァテマラ ワイカン

久しぶりにグァテマラの登場です。コスパの良い素晴らしいコーヒーです。くせもないので誰にでもおすすめできます。

10月後半から11月までの限定販売となります。

 

ドリップバッグが好評です。今回の出来は過去最高に良いので是非一度はお試ししてほしいです。ドリップバッグとは思えないほど本当にいいです!

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