最新情報

2017-04-04 13:35:00

暑くなってきました。今年は花粉がやヴぁい・・・・

 

エチオピア デボ

特別高品質での販売となりました。

定番中の定番ですが今回のデボは別格です。

一度はお試しください。

 

ブルンディ

焙煎度を中煎りにして再販売となりました。

今流行りのお花のようなコーヒーです。

 

 

2017-03-13 09:56:00

カリタ・ナイスカットミルの新型が3月13日から販売開始となります。

当店では34,000円+200gコーヒー豆プレゼント付!で販売します。

電動ミルに興味があるお客様はお問い合わせください。

こちらは商品はお取り寄せになります

 

2017-03-01 12:32:00

朝は寒いけど昼間はだいぶあったかくなってきました。

わたくしは新しい焙煎機と毎日いちゃこらしてて楽しいです。

いっそ焙煎機と結婚したい・・・

 

・ケニア

熱いラブコールによりケニアの再登場です。

 

・インドネシア マンデリン

マンデリンが2016年収穫の新米に切り替わりました。

前回はリントン地区。今回はドロサングール地区になります。

なにより嬉しい値下げとなりました。

人気商品なのでよく完売しています(マンデリンは少量焙煎のためよけいにですが・・・)。

どうしても欲しいお客様は電話予約をおすすめします。

 

・エチオピア

ケニアと同じく久しぶりの登場です。

相変わらず華やかでスペシャルティーーーーなコーヒーです。

2017-02-19 16:25:00

2月17日に新しい焙煎機が到着しました。

この焙煎機の特徴は、

・火力が強い

・排気が強い

・風量調整が可能

・小型焙煎機のため少量づつ焙煎でき、常に新しいコーヒー豆を用意できる

 

ただしこの焙煎機は今まで使ってきた焙煎機よりくせが強いので日々焙煎を微調整していきます。

目標とする味わいは

・コーヒーの自然な甘さを感じる

・味が長持ちするコーヒー

・適当に入れても美味しいコーヒー

 

お客様の反応も知りたいので遠慮せず美味しくないと感じた時でも意見を頂けるとうれしいです。

改めましてこれからも美味しいコーヒーを作り上げれるように焙煎がんばります!

焙煎機2.jpg

2017-02-16 08:45:00

今季7月前後入荷予定のニュークロップ・エチオピア(ニュークロップ=新米の意味)についです。

ブラジルオリンピックでも話題に上がりましたが部族間抗争でエチオピアの状況は良くないと言われていました。

新情報によると去年に比べ増産かつ品質も良いとの情報が!

部族間抗争も今は沈静化しているそうです(弾圧でなければいんですが・・・)。

もちろん入荷時期までは予断をゆるしませんが今季は無事みなさんにエチオピアコーヒーをお届けできそうな感じです。

3月にはニュークロップではありませんがデボ地域のエチオピアコーヒーをお届け予定です。

今しばらくおまちください。

 

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