最新情報

2018 / 09 / 18  09:05

いろいろお知らせ

焙煎について・・・8月の終わりくらいから焙煎方法を少しづつ調整しています。以前より中煎り以下の商品に綺麗さが欠けてきているのがきになったためです。こだわりだせばなんの世界でもそうですが終わりのない世界なのでストレスがたまります。が!この終わりのない世界こそ飽き性の自分が飽きずにここまでやってこれたことなのかもしれません。

 

商品(コーヒー)について・・・この時期にニュークロップ(新米)が続々と入港してきます。以下の商品は全て特別ロットの希少かつ高品質商品になります。限定品なので欲しいお客様は必ずホームページの最新情報を見るようにしてください。

9月下旬~10月 NaturalCoffee”KayonMountain”

11月 Costa RicaLasLajas

11月~12月 CarmoBestCup#6 SitioDaPedra

1月~3月 EthiopiaWolichuWachu、EthiopiaLayoTaraga

 

 

今後について・・・日曜日祝日営業を増やす予定です。ただ一人でやってるのでしんどい時は休みます。ホームページを見るくせをつけてくれるとありがたいです。次に定番商品終売のお知らせです。長年愛されてきましたコロンビアを今回のロット分で終売とさせて頂きます。今の価格帯で自分が納得するロットが少なすぎるのが要因となります。自分はコーヒーを農作物と捉えています。お客様それぞれに国への思い入れがあるようですが良い時悪い時があります。自分はその年の良いロットを仕入れることを優先にします。その気持ちはわかって頂けているお客様、まだわかって頂けてないお客様にもいつか伝わると思っています。

 

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