ai珈琲 東広島の自家焙煎コーヒー専門店

最新情報、日々のこと

ElSalvador LasVentanas

2018 / 10 / 30  12:01

中米エルサルバドルのチャラテナンゴ県で開催されたChalateBestCupで入賞したコーヒーが入荷することになりました。ラスベンタナス農園はChalateBestCup以外の国内コンテストでも常に入賞する名農園です。品種は大粒のパカマラで店主が大好きな品種です。とても甘くフルーティーな素晴らしいコーヒーなので楽しみにお待ちください!

11月の新商品・お知らせ

2018 / 10 / 28  09:35

11月新商品のお知らせです。

Costa RicaLaLajasYellowHoney・・・去年はBlackHoneyでしたが今年はYellowHoneyです。とても素晴らしい品質で個性的です。どこでも飲めるコーヒーではないので是非一度はお試しください。

EthiopiaWolichuWachu中煎りと深煎り・・・今年は11月限定で深煎りversionも販売します。とても香りが強くフルーティーな素晴らしいコーヒーです。

ColombiaLaGuamera・・・定番のコロンビアがグアメラ農園に切り替わります。今年の出来はとても良いです。

マルキチシュガー・・・砂糖にもこだわることにしました。通常の砂糖より甘さ控えめでとても上品。コーヒーをより引き立たせてくれる砂糖です。

EthiopiaWholichuwachu

2018 / 10 / 06  10:46

前回の記事はEthiopiaKayonMountainのお話でしたが今回は精製方法、農園違いのEthiopiaWholichuwachuについてです。

大きな違いはKayonMountainはNatural精製でWholichuwachuはWash精製だと言う所です。味わいで言うとKayonMountainよりさらに輝いているコーヒーです。悪く言えば酸味が強い。果実のようなとても甘い香りにレモンの風味がとても強くでています。もはやコーヒーではない・・・そんなコーヒーです。KayonMountainに比べると好みは別れそうですがとても高品質品なので販売の際は是非お試しください。

EthiopiaKayonMountain

2018 / 10 / 04  12:05

現在販売中のKayonMountain。店主が一時はまっていたNatural精製のコーヒーなんですが・・・

当店で取り扱ってきたNatural精製の中で過去最高の品質かもしれません!もちろん個人の感じ方はそれぞれあると思うんです。例えばNatural独特の発酵感は弱めです。ですがこのKayonMountainはバランスがとても良いです。ゴクゴクと飲んでしまいます。自分で作ったコーヒーをあまり褒めないようにしているんですが今回は素晴らしすぎる!

新しいコーヒーがまとめて入荷

2018 / 10 / 03  13:46

台風やら通関の関係やらで新しいコーヒーの入荷が遅れていましたがようやく入荷しました。

以下の4つ。

Ethiopia KayonMountain

Ethiopia LayoTaraga

Ethiopia WolichuWachu

CostaRica LaLajasYellowHoney

これらを順に販売していくので楽しみにしておいてください。どれもトップレベルのコーヒーです。規格で言うとトップスペシャルティコーヒーです。10月3日本日焙煎しましたが特に驚いたのが現在販売中のKayonMountainとLasLajasです。KayonMountainはナチュラル精製ですがWash精製とNatural精製の良いとこどりしたコーヒーでLasLajasは梅酒のような今までにないコーヒーに仕上がっています。

 

 

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