ai珈琲 東広島の自家焙煎コーヒー専門店

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2月17日ブログ”商人”

2019 / 02 / 17  18:24

2月17日今日は暖かい一日でしたね。明日からまた一週間が始まります。ゆるりとがんばりましょう!

 

当店も代替わりが本格的に始まりました。今悩んでいるのが一人で営業するかバイトを入れるかで悩んでいます。自分が職人気質すぎるのと上手く教育ができるのかが心配だからです。悩んでいても仕方ないなと思って呉市広にcaffevaさんに行ってきました!ここのオーナーさんとは同じ年で基本的に現在は一人営業なので参考になるだろうと思ったからです。ちなみにここのコーヒーは当店じゃなくグリーンコーヒーさんです(とても美味しい!)。

悩んでいる内容を話すとハッとさせられる言葉をかけられました。

「お客さんが楽しめればそれでいんじゃない?」

先に記しているように自分は職人気質で良い商品を作ろうと必死になるばかりに大事なことを忘れていたかもしれません。もちろん丁寧な接客は心がけていました。ただこの言葉は心にずしりとのっかりました。これからこの言葉を忘れないようにしたいと思います。

そんなcaffevaさんのFacebookを下記に載せていますのでご覧ください。興味があれば是非caffevaへ。本物のエスプレッソ、カプチーノが飲めますよ♪

https://www.facebook.com/caffeva/

 

 

話は別ですが来年に向けて川尻に府中焼のお店と造賀にハンバーガーカフェができる予定です。どちらも熱いハートをもっていらっしゃる方々なので今後の続報をお待ちください!

 

今年から職人+商品に慣れるようにがんばりたいと思います。

焙煎と選別作業は忙しいですが店は暇なので応援のほどよろしくお願いします。