• ブラジル E2Coffee

    取り扱い2年目となるE2Coffeeさんのブラジルコーヒー。卸、一般向、ブレンドなどに使用される当店の屋台骨となります。2年目の品質は去年に比べてダークチョコレートのような風味が追加され甘さが特徴のコーヒーに仕上がっています。液体の透明感に関しては2021年産が良かったように思います。

    生産地:ブラジル ミナスジェライス州カルモデミナス
    標高:950m~1300m

 ファゼンダサンタエレナは、シエラダマンチケイラ地域ミナスジェライス州南部のカル モデミナスにあります。標高は950〜1,300mです。スペシャルティコーヒーの生産のた めに最適な土壌の質と素晴らしい気候で栽培されています。言うまでもなく、農園は自 然環境が完璧に保存されており、訪れる人々に息をのむような風景を提供しています。
 家族は第4世代続くコーヒー生産者であり、エルナンと彼の妹のエレニーが農園を管理しています。農園は機械化されていないため、すべての管理は手作業で行われます。そ の結果、生産コストが高くなりますが、すべてのステージ、プロセスで細心の注意が払 われているため、高品質なコーヒーが生産されています。

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